Sezione D - Produzione scientifica
-
- Contributo in rivista
- [147]
-
- Contributo in volume
- [31]
-
- Libro
- [5]
-
- Contributo in atti di convegno
- [62]
-
- Altra tipologia
- [0]
-
- Brevetto
- [0]
-
- Curatela
- [0]
Contributo in rivista
Le pubblicazioni visualizzate in questo quadro sono ordinate per Classificazione, Titolo. Vengono visualizzati gli autori appartenenti al Dipartimento. Per consultare la lista completa delle informazioni relative alle pubblicazioni cliccare sul nome autori. Il campo "Provenienza del dato", se presente, indica il CRIS di Ateneo di provenienza del dato.
N. | Classificazione | Pubblicazione |
---|---|---|
1. | Articolo in rivista |
Liberati P (2011) "A NEW PORTABLE INSTRUMENT TO EVALUATE SOFT FLOORING MATERIALS IN DAIRY COW HOUSING" Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/10 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
2. | Articolo in rivista |
Fontanesi L, Colombo M, Dall'Olio S (2011) "A first comparative map of copy number variations in the sheep genome." Scopus: 2-s2.0-79951578914 Web of Science: WOS:000288147500003 Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/17, AGR/18 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
3. | Articolo in rivista |
Fontanesi L., Dall’Olio S. (2011) "A melanocortin 1 receptor (MC1R) gene polymorphism is useful for authentication of Massese sheep dairy products" Scopus: 2-s2.0-79952792972 Web of Science: WOS:000286788400018 Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/17 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
4. | Articolo in rivista |
Fontanesi L., Scotti E. (2011) "A selective genotyping approach identifies single nucleotide polymorphisms in porcine chromosome 2 genes associated with production and carcass traits in Italian heavy pigs." Scopus: 2-s2.0-79955532169 Web of Science: WOS:000298169800002 Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/17, AGR/19 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
5. | Articolo in rivista |
Valli E., Bendini A., Gallina Toschi T. (2011) "A spectroscopic and chemometric study of virgin olive oils subjected to thermal stress" Scopus: 2-s2.0-79951513800 Web of Science: WOS:000288304900032 Lingua: ENG Co-autori stranieri: Si SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/15 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
6. | Articolo in rivista |
Dall'Olio S., Fontanesi L., Nanni Costa L. (2011) "ASSOCIAZIONE DI UN POLIMORFISMO NEL GENE CXCL10 CON IL NUMERO DEI SUINETTI NATI VIVI IN SCROFE DI RAZZA LARGE WHITE ITALIANA" Lingua: ENG, ITA Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/17, AGR/19 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
7. | Articolo in rivista |
D. I. Serrazanetti (2011) "Acid Stress-Mediated Metabolic Shift in Lactobacillus sanfranciscensis LSCE1" Scopus: 2-s2.0-79955633416 Web of Science: WOS:000289459300013 Lingua: ENG Co-autori stranieri: Si SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/16 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
8. | Articolo in rivista |
L. Ragni, A. Berardinelli, C. Cevoli, F. Sirri (2011) "Admittance measurements to assess the total solids and fat contents in liquid whole egg products" Scopus: 2-s2.0-79961023256 Web of Science: WOS:000294877700006 Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/09, AGR/20 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
9. | Articolo in rivista |
A. Segrè (2011) "Agraria, riforma mangia-facoltà" Lingua: ITA Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/01 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
10. | Articolo in rivista |
Verardo V., Caboni M.F. (2011) "Air classification of barley flours to produce phenolic enriched ingredients: Comparative study among MEKC-UV, RP-HPLC-DAD-MS and spectrophotometric determinations" Scopus: 2-s2.0-79954629410 Web of Science: WOS:000290830000001 Lingua: ENG Co-autori stranieri: Si SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/15 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
11. | Articolo in rivista |
Alessandra Bordoni, Francesco Capozzi (2011) "An International Network for Improving Health Properties of Food by Sharing our Knowledge on the Digestive Process" Scopus: 2-s2.0-84856246399 Lingua: ENG Co-autori stranieri: Si SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: MED/49, CHIM/03 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
12. | Articolo in rivista |
U. Tylewicz, M. Dalla Rosa (2011) "Analysis of chemical and structural changes in kiwifruit (Actinidia deliciosa cv Hayward) through the osmotic dehydration" Scopus: 2-s2.0-79955798771 Web of Science: WOS:000291914900003 Lingua: ENG Co-autori stranieri: Si SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/15 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
13. | Articolo in rivista |
U. Tylewicz, M. Dalla Rosa (2011) "Analysis of kiwifruit osmodehydration process by systematic approach systems" Scopus: 2-s2.0-79952040068 Web of Science: WOS:000289021100015 Lingua: ENG Co-autori stranieri: Si SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/15 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
14. | Articolo in rivista |
Setti M., Zanasi C. (2011) "Analysis of some factors affecting rational application of technical progress in agriculture on an example of automatic milking system (AMS)" Lingua: ENG Co-autori stranieri: Si SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/01 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
15. | Articolo in rivista |
Berardinelli A., Ragni L., Valli E. (2011) "Analysis of the oxidative power of an atmospheric plasma generated by a resistive barrier discharge device for food decontamination" Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/09, AGR/15 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
16. | Articolo in rivista |
F. Sonni, C. Riponi (2011) "Antioxidant Action of Glutathione and the Ascorbic Acid/Glutathione Pair in a Model White Wine" Scopus: 2-s2.0-79955033114 Web of Science: WOS:000289613500056 Lingua: ENG Co-autori stranieri: Si SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/15 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
17. | Articolo in rivista |
V. Cardenia, M. T. Rodriguez-Estrada (2011) "Antioxidant and prooxidant activity behavior of phospholipids in stripped soybean oil-in-water emulsions" Scopus: 2-s2.0-80051543823 Web of Science: WOS:000293139200015 Lingua: ENG Co-autori stranieri: Si SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/15 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
18. | Articolo in rivista |
A. Bendini (2011) "Application of a multidisciplinary approach for the evaluation of traceability of extra virgin olive oil" Scopus: 2-s2.0-83455206654 Web of Science: WOS:000298014200011 Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/15 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
19. | Articolo in rivista |
M. Dalla Rosa (2011) "Application of microwaves dielectric spectroscopy for controlling osmotic dehydration of kiwifruit (Actinidia deliciosa cv Hayward)" Scopus: 2-s2.0-80054055202 Web of Science: WOS:000297232000029 Lingua: ENG Co-autori stranieri: Si SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/15 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
20. | Articolo in rivista |
T. Gallina Toschi (2011) "Application of partial least square regression to differential scanning calorimetry data for fatty acid quantitation in olive oil" Scopus: 2-s2.0-79953202179 Web of Science: WOS:000289830000072 Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/15 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
21. | Articolo in rivista |
A. Berardinelli, L. Ragni, C. Cevoli, A. Guarnieri (2011) "Assessment of the total solids and fat contents in whole liquid egg products by electrical and thermal conductivity measurements" Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/09 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
22. | Articolo in rivista |
Davoli R. (2011) "Association of PPARGC1A and CAPNS1 gene polymorphisms and expression with meat quality traits in pigs" Scopus: 2-s2.0-80051855377 Web of Science: WOS:000295195700018 Lingua: ENG Co-autori stranieri: Si SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/17 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
23. | Articolo in rivista |
GUARNIERI A., MOLARI G., RONDELLI V. (2011) "Automatic trap for moth detection in integrated pest management" Scopus: 2-s2.0-82355171062 Web of Science: WOS:000298339400015 Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/09 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
24. | Articolo in rivista |
A. Segrè (2011) "Cambiamenti di clima e cultura" Lingua: ITA Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/01 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
25. | Articolo in rivista |
Manfreda G. (2011) "Campylobacter control strategies in European poultry production" Scopus: 2-s2.0-82055176846 Web of Science: WOS:000288055900001 Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: VET/04 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
26. | Articolo in rivista |
A. Segrè, M. Vittuari (2011) "Can rural tourism boost green livelihoods? Emipircal evidence from Maramures" Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/01 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
27. | Articolo in rivista |
A. Bendini, E. Valli (2011) "Caratterizzazione chimica di oli di oliva raffinati e di prodotti di seconda lavorazione (repaso) offerti sui mercati nazionale e internazionale" Scopus: 2-s2.0-83755178429 Lingua: ITA Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/15 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
28. | Articolo in rivista |
PETRACCI M. (2011) "Caratterizzazione delle carni mondate e triturate mediante tecnologia Baader" Lingua: ITA Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/20 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
29. | Articolo in rivista |
Gardini F. (2011) "Changes in psychrotrophic microbial populations during milk creaming to produce Grana Trentino cheese." Scopus: 2-s2.0-78149413639 Web of Science: WOS:000285131200007 Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/16 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
30. | Articolo in rivista |
Giuseppina P. Parpinello, Sergio Galassi, Andrea Versari (2011) "Characterization of Uva Longanesi red wine by selected parameters related to astringency" Scopus: 2-s2.0-80051896827 Web of Science: WOS:000294796800013 Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/15 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
31. | Articolo in rivista |
C. Cevoli, A. Gori, M.F. Caboni, T. Gallina Toschi, A. Fabbri (2011) "Classification of Pecorino cheeses using electronic nose combined with artificial neural network and comparison with GC–MS analysis of volatile compounds" Scopus: 2-s2.0-79960186594 Web of Science: WOS:000293726500085 Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/09, AGR/15 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
32. | Articolo in rivista |
Fontanesi L., Dall’Olio S. (2011) "Coat colours in the Massese sheep breed are associated with mutations in the agouti signaling protein (ASIP) and melanocortin 1 receptor (MC1R) genes" Scopus: 2-s2.0-78650561412 Web of Science: WOS:000284651800002 Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/17 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
33. | Articolo in rivista |
F. Chinnici, F. Sonni, C. Riponi (2011) "Comparative changes in color features and pigment composition of red wines aged in oak and cherry wood casks" Scopus: 2-s2.0-79959267584 Web of Science: WOS:000291568300028 Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/15 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
34. | Articolo in rivista |
M. Dalla Rosa, S. Romani (2011) "Composti di neoformazione in frittura: controllo delle cinetiche di formazione e qualità dei prodotti" Lingua: ITA Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/15 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
35. | Articolo in rivista |
A. Segrè (2011) "Cooperazione prove di alleanza" Lingua: ITA Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/01 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
36. | Articolo in rivista |
Versari A., Parpinello G.P. (2011) "Crop Load is more effective of canopy density in influencing grape berry and wine composition of Montepulciano (Vitis vinifera L.)." Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/15 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
37. | Articolo in rivista |
M. T. Rodriguez-Estrada (2011) "Current and new insights on phytosterol oxides in plant sterol-enriched food" Scopus: 2-s2.0-80051471067 Web of Science: WOS:000294887200024 Lingua: ENG Co-autori stranieri: Si SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/15 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
38. | Articolo in rivista |
A. Bendini, E. Valli (2011) "DSC EVALUATION OF OLIVE OIL DURING ACCELERATED OXIDATION" Scopus: 2-s2.0-79959932957 Web of Science: WOS:000295727500005 Lingua: ENG Co-autori stranieri: Si SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/15 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
39. | Articolo in rivista |
A. Bendini (2011) "DSC characterization of different products by olive oil processing" Scopus: 2-s2.0-83755183410 Web of Science: WOS:000297969700005 Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/15 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
40. | Articolo in rivista |
L. Laghi (2011) "Demetalation of Fe, Mn, and Cu Chelates and Complexes: Application to the NMR Analysis of Micronutrient Fertilizers" Scopus: 2-s2.0-84255176272 Web of Science: WOS:000298215100049 Lingua: ENG Co-autori stranieri: Si SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: CHIM/06 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
41. | Articolo in rivista |
V. Verardo, M. F. Caboni (2011) "Determination of Free and Bound Phenolic Compounds in Buckwheat Spaghetti by RP-HPLC-ESI-TOF-MS: Effect of Thermal Processing from Farm to Fork" Scopus: 2-s2.0-79960602949 Web of Science: WOS:000292892900020 Lingua: ENG Co-autori stranieri: Si SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/15 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
42. | Articolo in rivista |
V. Verardo, Y.Riciputi, F. Pasini, L.F. D’Antuono, M. F. Caboni (2011) "Determination of flavonoids in Eruca and Diplotaxis rocket salad species: MEKC-DAD method establishment and comparison with HPLC-DAD-MS" Scopus: 2-s2.0-84555191363 Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/15, AGR/02 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
43. | Articolo in rivista |
Fabbri A, Cevoli C, Cocci E, Rocculi P (2011) "Determination of the CO2 mass diffusivity of egg components by finite element model inversion" Scopus: 2-s2.0-78651450813 Web of Science: WOS:000288306900030 Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/09, AGR/15 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
44. | Articolo in rivista |
V. Verardo, M. F. Caboni (2011) "Development of Functional Spaghetti Enriched in Bioactive Compounds Using Barley Coarse Fraction Obtained by Air Classification" Scopus: 2-s2.0-80052577458 Web of Science: WOS:000294585100011 Lingua: ENG Co-autori stranieri: Si SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/15 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
45. | Articolo in rivista |
Verardo V., Caboni M.F. (2011) "Development of a CE-ESI-microTOF-MS method for a rapid identification of phenolic compounds in buckwheat" Scopus: 2-s2.0-79952784374 Web of Science: WOS:000288602000004 Lingua: ENG Co-autori stranieri: Si SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/15 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
46. | Articolo in rivista |
P. Trevisi, F. Coloretti, P. Bosi (2011) "Dietary addition of Lactobacillus rhamnosus GG impairs the health of Escherichia coli F4-challenged piglets" Scopus: 2-s2.0-80053119073 Web of Science: WOS:000294412300004 Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/19, AGR/16, AGR/18 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
47. | Articolo in rivista |
VERARDO V., RICIPUTI Y., VALLICELLI M., CABONI M.F. (2011) "Dietary fiber and flavan-3-ols in shortbread biscuits enriched with barley flours co-products" Scopus: 2-s2.0-79953114909 Web of Science: WOS:000288754700010 Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/15, CHIM/03 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
48. | Articolo in rivista |
M. T. Rodriguez-Estrada, A. Bendini (2011) "Differential scanning calorimetry thermal properties and oxidative stability indices of microwave heated extra virgin olive oils" Scopus: 2-s2.0-78650224672 Web of Science: WOS:000285481300002 Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/15 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
49. | Articolo in rivista |
Brugnoli A., Bonezzi A. (2011) "Dimensioni aziendali - Efficienza? Minimo 100 bovini" Lingua: ITA Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/01 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
50. | Articolo in rivista |
P. Bosi (2011) "Distribution, organization and innervation of gastric MALT in conventional piglet" Scopus: 2-s2.0-80053930736 Web of Science: WOS:000296251100007 Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/18 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
51. | Articolo in rivista |
A. Segrè (2011) "Doha round ultima chiamata" Lingua: ITA Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/01 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
52. | Articolo in rivista |
P. Vernocchi, L. Laghi (2011) "Duodenal and faecal microbiota of celiac children: molecular, phenotype and metabolome characterization" Scopus: 2-s2.0-80053479073 Web of Science: WOS:000296635300001 Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/16, CHIM/06 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
53. | Articolo in rivista |
Dalla Rosa M., Tylewicz Urszula, Laghi Luca, Rocculi Pietro (2011) "EFFECT OF OSMOTIC DEHYDRATION ON KIWIFRUIT: RESULTS OF A MULTIANALYTICAL APPROACH TO STRUCTURAL STUDY" Lingua: ENG Co-autori stranieri: Si SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/15, CHIM/06 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
54. | Articolo in rivista |
Nanni Costa L, Dall’Olio S (2011) "EFFETTO DELLA DIVERSA VELOCITA’ DI CADUTA DEL PH POST MORTEM SUI CALI TECNOLOGICI DEL CAPOCOLLO CALABRESE" Lingua: ITA Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/19, AGR/17 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
55. | Articolo in rivista |
Rodriguez-Estrada M.T. (2011) "ENHANCED METHANE PRODUCTION IN A TWO-PHASE ANAEROBIC DIGESTION PLANT, AFTER CO2 CAPTURE AND ADDITION TO ORGANIC WASTES" Scopus: 2-s2.0-79955476711 Web of Science: WOS:000291194800010 Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/15 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
56. | Articolo in rivista |
Di Nunzio M, Bordoni A. (2011) "EPA or DHA Supplementation Increases Triacylglycerol, but not Phospholipid, Levels in Isolated Rat Cardiomyocytes" Scopus: 2-s2.0-79959889654 Web of Science: WOS:000291226700007 Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: BIO/10, MED/49 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
57. | Articolo in rivista |
Dall’Olio S., Fontanesi L. (2011) "ESR1 and ESR2 gene markers are not associated with number of piglets born alive in Italian Large White sows" Scopus: 2-s2.0-80051757945 Web of Science: WOS:000298170200006 Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/17 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
58. | Articolo in rivista |
SIRRI F., PETRACCI M., MELUZZI A. (2011) "Effect of fast-, medium- and slow-growing strains on meat quality of chickens reared under the organic farming method" Scopus: 2-s2.0-79952818898 Web of Science: WOS:000287537500017 Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/20 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
59. | Articolo in rivista |
CAVANI C., PETRACCI M. (2011) "Effect of nutritional status of rabbit kits on their productive performance, carcass and meat quality traits" Scopus: 2-s2.0-79953030275 Web of Science: WOS:000289865200027 Lingua: ENG Co-autori stranieri: Si SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/20 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
60. | Articolo in rivista |
Romani S., Rocculi P., Dalla Rosa M. (2011) "Effect of steam cooking on the residual enzymatic activity of potatoes cv. Agria" Scopus: 2-s2.0-80051877116 Web of Science: WOS:000294766900004 Lingua: ENG Co-autori stranieri: Si SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/15 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
61. | Articolo in rivista |
R. LANCIOTTI, F. GARDINI (2011) "Effects of Carvacrol, (E)-2-hexenal, and Citral on the Thermal Death Kinetics of Listeria monocytogenes" Scopus: 2-s2.0-82955193353 Web of Science: WOS:000297895900010 Lingua: ENG Co-autori stranieri: Si SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/16 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
62. | Articolo in rivista |
Sirri F., Stocchi L., Meluzzi A. (2011) "Effects of dietary supplementation with krill meal on pigmentation and quality of flesh of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)" Scopus: 2-s2.0-84888198105 Web of Science: WOS:000298169800014 Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/20 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
63. | Articolo in rivista |
F. Balestra, E. Cocci, G. Pinnavaia, S. Romani (2011) "Evaluation Of Antioxidant, Rheological And Sensorial Properties Of Wheat Flour Dough And Bread Containing Ginger Powder" Scopus: 2-s2.0-78650510430 Web of Science: WOS:000286778800017 Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/15 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
64. | Articolo in rivista |
G. Molari, M. Mattetti (2011) "Evaluation of a Tractor's Driving Performance on the Road" Scopus: 2-s2.0-79951840676 Web of Science: WOS:000288233600002 Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/09 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
65. | Articolo in rivista |
A. Bendini (2011) "Evaluation of the volatile fraction of some Tunisian and Italian commercial virgin olive oils: relation with olfactory attributes" Scopus: 2-s2.0-79958227094 Web of Science: WOS:000297472900001 Lingua: ENG Co-autori stranieri: Si SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/15 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
66. | Articolo in rivista |
R. Davoli, S. Braglia (2011) "Expression profiling of functional genes in prenatal skeletal muscle tissue in Duroc and Pietrain pigs" Scopus: 2-s2.0-78650989425 Web of Science: WOS:000285967900003 Lingua: ENG Co-autori stranieri: Si SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/17, AGR/19 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
67. | Articolo in rivista |
Laghi L., Versari A., Parpinello G.P. (2011) "FT-IR spectroscopy and direct orthogonal signal correction preprocessing applied to selected phenolic compounds in red wines" Scopus: 2-s2.0-80955166135 Web of Science: WOS:000296883500022 Lingua: ENG Co-autori stranieri: Si SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: CHIM/06, AGR/15 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
68. | Articolo in rivista |
P. Bosi, P. Trevisi (2011) "Feed supplemented with three different antibiotics improved food intake and reduced the activation of the humoral immune response in healthy weaned pigs but had differing effects on intestinal microbiota" Scopus: 2-s2.0-82155188484 Web of Science: WOS:000297368200020 Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/18, AGR/19 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
69. | Articolo in rivista |
Malorgio G., Grazia C. (2011) "Forme organizzative e scelte strategiche per la valorizzazione dei vini a Denominazione di Origine" Lingua: ITA Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/01 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
70. | Articolo in rivista |
V. Verardo, M.F. Caboni (2011) "Free and bound minor polar compounds in oats: Different extraction methods and analytical determinations" Scopus: 2-s2.0-80052339986 Web of Science: WOS:000295441800005 Lingua: ENG Co-autori stranieri: Si SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/15 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
71. | Articolo in rivista |
L. Nanni Costa (2011) "Gel-based phosphoproteomics analysis of sarcoplasmic proteins in postmortem porcine muscle with pH decline rate and time differences" Scopus: 2-s2.0-80053996537 Web of Science: WOS:000296491800012 Lingua: ENG Co-autori stranieri: Si SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/19 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
72. | Articolo in rivista |
M. T. Rodriguez-Estrada (2011) "Gli oli impiegati in frittura: caratteristiche principali in funzione della loro stabilità" Lingua: ITA Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/15 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
73. | Articolo in rivista |
PETRACCI M. (2011) "Harmonization of methodologies for the assessment of poultry meat quality features" Scopus: 2-s2.0-82455219533 Web of Science: WOS:000288055900012 Lingua: ENG Co-autori stranieri: Si SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/20 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
74. | Articolo in rivista |
Babini E (2011) "Human multiprotein bridging factor 1 and Calmodulin do not interact in vitro as confirmed by NMR spectroscopy" Scopus: 2-s2.0-80053330173 Web of Science: WOS:000295608800001 Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: CHIM/06 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
75. | Articolo in rivista |
Gardini F., Tabanelli G. (2011) "Identification of a Tyrosine Decarboxylase Gene (tdcA) in Streptococcus thermophilus 1TT45 and Analysis of Its Expression and Tyramine Production in Milk." Scopus: 2-s2.0-79551494125 Web of Science: WOS:000286597100056 Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/16 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
76. | Articolo in rivista |
Fontanesi L., Scotti E. (2011) "Identification of polymorphisms in the rabbit (Oryctolagus cuniculus) myostatin (MSTN) gene and association analysis with finishing weight in a commercial rabbit population" Scopus: 2-s2.0-79955913369 Web of Science: WOS:000290398200018 Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/17, AGR/19 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
77. | Articolo in rivista |
P. Zucchi (2011) "Il processo fermentativo in mielei di sulla (Hedysarum coronarium L. ) ed erba medica (Medicago sativa L.): valutazione della specie di lieviti dominante" Lingua: ITA Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/20 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
78. | Articolo in rivista |
F. Sonni, F.Chinnici, C. Riponi (2011) "Impact of Glutathione on the Formation of Methylmethine- and Carboxymethine-Bridged (+)-Catechin Dimers in a Model Wine System" Scopus: 2-s2.0-79960046948 Web of Science: WOS:000292417700077 Lingua: ENG Co-autori stranieri: Si SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/15 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
79. | Articolo in rivista |
Malorgio G. (2011) "Impacts of Combined Technical and Economic Measures on Water Saving in Agriculture under Water Availability Uncertainty" Scopus: 2-s2.0-80255138160 Web of Science: WOS:000296474900020 Lingua: ENG Co-autori stranieri: Si SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/01 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
80. | Articolo in rivista |
Zagnoli G., Malorgio G (2011) "Integrated irrigation water policies: Economic and Environmental impact in the "Renana" Reclamation and irrigation board, Italy" Scopus: 2-s2.0-79960397986 Web of Science: WOS:000292854300004 Lingua: ENG Co-autori stranieri: Si SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/01 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
81. | Articolo in rivista |
Nanni Costa L, Davoli R. (2011) "Investigation on CAST, CAPN1 and CAPN3 porcine gene polymorphisms and expression in relation to post-mortem calpain activity in muscle and meat quality." Scopus: 2-s2.0-79955031141 Web of Science: WOS:000291180900014 Lingua: ENG Co-autori stranieri: Si SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/19, AGR/17 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
82. | Articolo in rivista |
E. Porri (2011) "L'indennità di espropriazione per le aree non edificabili: il tramonto del valore agricolo medio e le attitudini ulteriori rispetto all'uso agricolo." Lingua: ITA Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: IUS/03 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
83. | Articolo in rivista |
Dalla Rosa M., Romani S., Rocculi P., Tylewicz U. (2011) "Life Cycle Assessment of multilayer polymer film used on food packaging field" Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/15 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
84. | Articolo in rivista |
Vannini L. (2011) "Lipolytic activity of lipases from different strains of Yarrowia lipolytica in hydrolysed vegetable fats at low temperature and water activity" Web of Science: WOS:000299296200007 Lingua: ENG Co-autori stranieri: Si SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/16 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
85. | Articolo in rivista |
Pezzi F. (2011) "Measuring the stresses transmitted during mechanical grape harvesting." Scopus: 2-s2.0-80052946239 Web of Science: WOS:000295708800005 Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/09 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
86. | Articolo in rivista |
F. Capozzi (2011) "Metabolomics as a Powerful Tool for Molecular Quality Assessment of the Fish Sparus aurata" Scopus: 2-s2.0-79952059763 Web of Science: WOS:000298240700003 Lingua: ENG Co-autori stranieri: Si SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: CHIM/03 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
87. | Articolo in rivista |
Fontanesi L., Colombo M. (2011) "Microarray gene expression analysis of porcine skeletal muscle sampled at several post mortem time points" Scopus: 2-s2.0-79954995141 Web of Science: WOS:000291180900001 Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/17, AGR/18 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
88. | Articolo in rivista |
Zanasi C. (2011) "Modelli alternativi di garanzia della qualità dei prodotti biologici alla luce della teoria delle convenzioni" Lingua: ITA Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/01 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
89. | Articolo in rivista |
P. Rocculi, E. Cocci, F. Sirri, C. Cevoli, S. Romani, M. Dalla Rosa (2011) "Modified atmosphere packaging of hen table eggs: Effects on functional properties of albumen" Scopus: 2-s2.0-79960364586 Web of Science: WOS:000292688900022 Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/15, AGR/20, AGR/09 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
90. | Articolo in rivista |
Salati F. (2011) "Molecular characterization of anisakis larvae from fish caught off sardinia" Scopus: 2-s2.0-80053975853 Web of Science: WOS:000295950700027 Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/20 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
91. | Articolo in rivista |
P. Vernocchi, L. Laghi (2011) "Monitoring of Microbial Metabolites and Bacterial Diversity in Beef Stored under Different Packaging Conditions" Scopus: 2-s2.0-82955168976 Web of Science: WOS:000295836700037 Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/16, CHIM/06 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
92. | Articolo in rivista |
A. Segrè (2011) "Mosse anticrimine per l'agricoltura" Lingua: ITA Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/01 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
93. | Articolo in rivista |
U. Tylewicz, L. Laghi, P. Rocculi, M. Dalla Rosa (2011) "NMR and DSC Water Study During Osmotic Dehydration of Actinidia deliciosa and Actinidia chinensis Kiwifruit" Scopus: 2-s2.0-79955482660 Web of Science: WOS:000292979900019 Lingua: ENG Co-autori stranieri: Si SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/15, CHIM/06 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
94. | Articolo in rivista |
A. Bordoni, E. Babini, V. Valli, M. Di Nunzio, L. Laghi, F. Capozzi (2011) "NMR comparison of in vitro digestion of Parmigiano Reggiano cheese aged 15 and 30 months" Scopus: 2-s2.0-84856620774 Web of Science: WOS:000299687600009 Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: MED/49, CHIM/06, BIO/10, CHIM/03 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
95. | Articolo in rivista |
R. Davoli, S. Braglia, P. Zambonelli (2011) "New SNP of the porcine Perilipin 2 (PLIN2) gene, association with carcass traits and expression analysis in skeletal muscle" Scopus: 2-s2.0-79951581332 Web of Science: WOS:000286941400016 Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/17, AGR/19 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
96. | Articolo in rivista |
Fabbri A., Cevoli C., Romani S., Dalla Rosa M. (2011) "Numerical model of heat and mass transfer during roasting coffee using 3D digitised geometry" Web of Science: WOS:000314355500111 Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/09, AGR/15 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
97. | Articolo in rivista |
Angelo Fabbri, Chiara Cevoli, Santina Romani (2011) "Numerical modeling of heat and mass transfer during coffee roasting process" Scopus: 2-s2.0-79954425961 Web of Science: WOS:000290500800009 Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/09, AGR/15 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
98. | Articolo in rivista |
Fabbri A, Cevoli C, Guarnieri A (2011) "Numerical simulation of physical systems in agri-food engineering" Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/09 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
99. | Articolo in rivista |
Manfreda G. (2011) "Occurrence of Helicobacter pullorum in turkeys" Scopus: 2-s2.0-79953062932 Web of Science: WOS:000290078300029 Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: VET/04 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
100. | Articolo in rivista |
V. Cardenia, M. T. Rodriguez-Estrada (2011) "Oxidative stability of pork meat lipids as related to high-oleic sunflower oil and vitamin E diet supplementation and storage conditions" Scopus: 2-s2.0-79951811411 Web of Science: WOS:000288630200009 Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/15 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
101. | Articolo in rivista |
F. Sonni, F. Chinnici, C. Riponi (2011) "PRE-FERMENTATIVE REPLACEMENT OF SULPHUR DIOXIDE BY LYSOZYME AND OENOLOGICAL TANNINS: EFFECT ON THE FORMATION AND EVOLUTION OF VOLATILE COMPOUNDS DURING THE BOTTLE STORAGE OF WHITE WINES" Scopus: 2-s2.0-79960194621 Web of Science: WOS:000293726500068 Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/15 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
102. | Articolo in rivista |
Di Nunzio M., Valli V., Bordoni A. (2011) "PRO- AND ANTI-OXIDANT EFFECTS OF POLYUNSATURATED FATTY ACID SUPPLEMENTATION IN HEPG2 CELLS" Scopus: 2-s2.0-80052266049 Web of Science: WOS:000295433900002 Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: BIO/10, MED/49 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
103. | Articolo in rivista |
A. Segrè (2011) "PSR, bisogna saper spendere" Lingua: ITA Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/01 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
104. | Articolo in rivista |
Zambonelli P, Davoli R. (2011) "Perilipin 1 and perilipin 2 protein localization and gene expression study in skeletal muscles of European cross-breed pigs with different intramuscular fat contents." Scopus: 2-s2.0-79955000136 Web of Science: WOS:000291180900005 Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/17 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
105. | Articolo in rivista |
F. Balestra, E. Cocci, M. Dalla Rosa (2011) "Physico-chemical and rheological changes of fruit purees during storage" Web of Science: WOS:000314355500087 Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/15 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
106. | Articolo in rivista |
Ferioli F, Caboni MF, Di Nunzio M, Verardo V, Valli V, Bordoni A (2011) "Phytosterol supplementation reduces metabolic activity and slows cell growth in cultured rat cardiomyocytes" Scopus: 2-s2.0-80053006898 Web of Science: WOS:000294146300012 Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/02, AGR/15, BIO/10, MED/49 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
107. | Articolo in rivista |
Versari A., Laghi L. (2011) "Prediction of colloidal stability in white wines using infrared spectroscopy" Scopus: 2-s2.0-79951513535 Web of Science: WOS:000288479700009 Lingua: ENG Co-autori stranieri: Si SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/15, CHIM/06 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
108. | Articolo in rivista |
Gori A, Cevoli C, Fabbri A, Caboni MF (2011) "Prediction of seasonal variation of butters by computing the fatty acids composition with artificial neural networks" Scopus: 2-s2.0-81155125039 Web of Science: WOS:000297849400013 Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/15, AGR/09 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
109. | Articolo in rivista |
Versari A., Parpinello G.P., Chinnici F. (2011) "Prediction of sensory score of Italian traditional balsamic vinegars of Reggio-Emilia by midinfrared spectroscopy" Scopus: 2-s2.0-78649326390 Web of Science: WOS:000285444900035 Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/15 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
110. | Articolo in rivista |
Salati F. (2011) "Prevalence of Anisakis spp. and Hysterothylacium spp. larvae in teleosts and cephalopods sampled from waters off Sardinia" Scopus: 2-s2.0-80053917446 Web of Science: WOS:000296077400028 Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/20 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
111. | Articolo in rivista |
Manfreda G. (2011) "Prevalence of Helicobacter pullorum in Conventional, Organic, and Free-Range Broilers and Typing of Isolates" Scopus: 2-s2.0-79551478202 Web of Science: WOS:000286147300011 Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: VET/04 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
112. | Articolo in rivista |
Camanzi L., Mulazzani L. (2011) "Price-quantity relations and choice of the geographical market size in Italian fresh seafood products" Scopus: 2-s2.0-79953871581 Web of Science: WOS:000288930800005 Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/01 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
113. | Articolo in rivista |
T. Gallina Toschi (2011) "Qualitative phenolic profile (HPLC-DAD-MS) from olive oil mill waste waters at different states of storage and evaluation of hydrolysis process as a pretreatment to recover their antioxidants" Scopus: 2-s2.0-79960504060 Web of Science: WOS:000292164800003 Lingua: ENG Co-autori stranieri: Si SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/15 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
114. | Articolo in rivista |
Vannini L. (2011) "Quality Beef Schemes and Consumer Perception" Lingua: ENG Co-autori stranieri: Si SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/01 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
115. | Articolo in rivista |
GRAZIA C. (2011) "Quality and Doubled Sided Moral Hazard in Share Contracts" Lingua: ENG Co-autori stranieri: Si SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/01 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
116. | Articolo in rivista |
Bendini A., Barbieri S., Valli E., Gallina Toschi T. (2011) "Quality evaluation of cold pressed sunflower oils by sensory and chemical analysis" Scopus: 2-s2.0-81155148662 Web of Science: WOS:000297849400009 Lingua: ENG Co-autori stranieri: Si SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/15 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
117. | Articolo in rivista |
Gardini F., Tabanelli G. (2011) "Quantitative Analysis of Histidine Decarboxylase Gene (hdcA) Transcription and Histamine Production by Streptococcus thermophilus PRI60 under Conditions Relevant to Cheese Making" Scopus: 2-s2.0-79955619862 Web of Science: WOS:000289459300034 Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/16 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
118. | Articolo in rivista |
Bendini A. (2011) "Rapid evaluation of oxidised fatty acid concentration in virgin olive oil using Fourier-transform infrared spectroscopy and multiple linear regression" Scopus: 2-s2.0-77955776069 Web of Science: WOS:000282470500041 Lingua: ENG Co-autori stranieri: Si SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/15 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
119. | Articolo in rivista |
M. Dalla Rosa (2011) "Recognition of Prior Learning - a research under ISEKI_Food 3 project" Lingua: ITA Co-autori stranieri: Si SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/15 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
120. | Articolo in rivista |
A. Gori, M.F. Caboni (2011) "Ricerche sulla composizione in acidi grassi del burro prodotto in emilia: risultati di una ricerca biennale" Lingua: ITA Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/15 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
121. | Articolo in rivista |
Pasini F., Verardo V., Caboni M.F., D'ANTUONO L.F. (2011) "Rocket salad (Diplotaxis and Eruca spp.) sensory analysis and relation with glucosinolate and phenolic content" Scopus: 2-s2.0-81155134078 Web of Science: WOS:000297933400021 Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/15, AGR/02 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
122. | Articolo in rivista |
P. Rocculi, M. Dalla Rosa (2011) "Role of Water State and Mobility on the Antiplasticization of Green and Roasted Coffee Beans" Scopus: 2-s2.0-79961147759 Web of Science: WOS:000293355000029 Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/15 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
123. | Articolo in rivista |
A. Gianotti, V. Verardo, D. I. Serrazanetti, V. Valli, Y. Riciputi, M. F. Caboni, A. Bordoni (2011) "Role of cereal type and processing in whole grain in vivo protection from oxidative stress" Scopus: 2-s2.0-79955035716 Web of Science: WOS:000290094700001 Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/16, AGR/15, BIO/10, MED/49 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
124. | Articolo in rivista |
Nanni Costa L. (2011) "Scientific Opinion concerning the welfare of animals during transport" Lingua: ENG Co-autori stranieri: Si SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/19 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
125. | Articolo in rivista |
F. Gardini, R. Lanciotti (2011) "Sicuri a partire dal campo" Lingua: ITA Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/16 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
126. | Articolo in rivista |
Caboni M.F. (2011) "Simultaneous determination of phenolic compounds and saponins in quinoa (Chenopodium quinoa Willd) by a LC-DAD-ESI-TOF-MS methodology" Scopus: 2-s2.0-80055014020 Web of Science: WOS:000295915000006 Lingua: ENG Co-autori stranieri: Si SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/15 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
127. | Articolo in rivista |
L. Nissen, P. Bosi (2011) "Strategies to augment non-immune system based defence mechanisms against gastrointestinal diseases in pigs" Scopus: 2-s2.0-80255123911 Web of Science: WOS:000297900500015 Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/15, AGR/18 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
128. | Articolo in rivista |
A. Segrè, M. Vittuari (2011) "Structural change in Republika Sepska - Small farms between subssistence orientation and modernization" Lingua: ITA Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/01 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
129. | Articolo in rivista |
E. Babini (2011) "Structural characterization of human S100A16, a low-affinity calcium binder" Scopus: 2-s2.0-79951527073 Web of Science: WOS:000286832200007 Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: CHIM/06 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
130. | Articolo in rivista |
C.Rota, C.Zanasi (2011) "Sustainable Relations in International Development Cooperation Projects: The role of Organizaitonal Climate" Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/01 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
131. | Articolo in rivista |
Camanzi L., Malorgio G. (2011) "The Role of Producer Organizations in Supply Concentration and Marketing: A Comparison between European Countries in the Fruit and Vegetable Sector" Scopus: 2-s2.0-79957463700 Lingua: ENG Co-autori stranieri: Si SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/01 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
132. | Articolo in rivista |
P. Trevisi, P. Bosi (2011) "The effect of high oral doses of Nitrate on salivary recirculation of nitrates and nitrites and on bacterial diversity in the saliva of young pigs" Scopus: 2-s2.0-79952401314 Web of Science: WOS:000288163600010 Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/19, AGR/18 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
133. | Articolo in rivista |
Fontanesi L., Colombo M., Scotti E., Dall’Olio S., Davoli R. (2011) "The porcine TBC1D1 gene: mapping, SNP identification, and association study with meat, carcass and production traits in Italian heavy pigs" Scopus: 2-s2.0-79951577924 Web of Science: WOS:000286472600092 Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/17, AGR/18, AGR/19 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
134. | Articolo in rivista |
G.TAGLIOLI (2011) "Una corretta scelta dei metodi irrigui per risparmiare acqua ed energia" Lingua: ITA Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/08 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
135. | Articolo in rivista |
E. Babini, F. Capozzi (2011) "Unsupervised Principal Component Analysis of NMR Metabolic Profiles for the Assessment of Substantial Equivalence of Transgenic Grapes (Vitis vinifera)" Scopus: 2-s2.0-80052603272 Web of Science: WOS:000294585100030 Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: CHIM/06, CHIM/03 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
136. | Articolo in rivista |
M. T. Rodriguez-Estrada (2011) "Unusual oxidative pattern in thermo-oxidation of dry films of cholesterol [Patrón oxidativo inusual en la termo-oxidación de películas secas de colesterol]" Scopus: 2-s2.0-79960317031 Web of Science: WOS:000285481300002 Lingua: ENG Co-autori stranieri: Si SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/15 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
137. | Articolo in rivista |
Vernocchi P., Serrazanetti D.I., Gardini F., Lanciotti R. (2011) "Use of Saccharomyces cerevisiae strains endowed with b-glucosidase activity for the production of Sangiovese wine" Scopus: 2-s2.0-79955832849 Web of Science: WOS:000290320900018 Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/16 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
138. | Articolo in rivista |
A. Bendini (2011) "Use of triacylglycerol profiles established by high performance liquid chromatography with ultraviolet–visible detection to predict the botanical origin of vegetable oils" Scopus: 2-s2.0-80053335275 Web of Science: WOS:000296037900012 Lingua: ENG Co-autori stranieri: Si SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/15 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
139. | Articolo in rivista |
Patrignani F., Vannini L., Gardini F., Lanciotti R. (2011) "Variability of the lipolytic activity and volatile molecules production by a strain of Yarrowia lipolytica in pork fat and its dependence on environmental conditions" Scopus: 2-s2.0-79956110850 Web of Science: WOS:000291962400004 Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/16 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
140. | Articolo in rivista |
Patrignani F., Vannini L., Gardini F., Lanciotti R. (2011) "Variability of the lipolytic activity in Yarrowia lipolytica strains in pork fat" Scopus: 2-s2.0-79954995521 Web of Science: WOS:000291180900013 Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/16 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
141. | Articolo in rivista |
E. Giambanelli, A. Bendini (2011) "Wastes Generated during the Storage of Extra Virgin Olive Oil as a Natural Source of Phenolic Compounds" Scopus: 2-s2.0-80455128178 Web of Science: WOS:000296312000015 Lingua: ENG Co-autori stranieri: Si SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/02, AGR/15 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
142. | Articolo in rivista |
MALORGIO G. (2011) "What explains farmers’ participation in Rural Development Policy in Italian southern region? An empirical analysis" Scopus: 2-s2.0-84855793845 Web of Science: WOS:000300275200003 Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/01 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
143. | Articolo in rivista |
A. Brugnoli, A. Bonezzi (2011) "Zootecnia sarda: bovini - Per l'eeficienza almeno 50 capi" Lingua: ITA Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/01 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
144. | Articolo in rivista |
A. Segrè (2011) "la crescita affonda in un mare di parole" Lingua: ITA Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/01 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
145. | Recensione in rivista |
A. Brugnoli (2011) "Economia del mercato agro-alimentare" Lingua: ITA Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/01 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
146. | Scheda bibliografica |
Francesco Capozzi (2011) "Magnetic resonance in food science - meeting the challenge" Scopus: 2-s2.0-84856623908 Web of Science: WOS:000299687600001 Lingua: ENG Co-autori stranieri: Si SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: CHIM/03 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
147. | Abstract in rivista |
Barbieri S., Gallina Toschi T., Valli E., Bendini A. (2011) "Bitter, Pungency and Phenol Composition of Extra Virgin Olive Oils: A Study on Consumer Acceptability" Lingua: ENG Co-autori stranieri: No SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/15 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
Sezione E - Internazionalizzazione
-
- Contributo in rivista
- [48]
-
- Contributo in volume
- [7]
-
- Libro
- [1]
-
- Contributo in atti di convegno
- [15]
-
- Altra tipologia
- [0]
-
- Brevetto
- [0]
-
- Curatela
- [0]
Libro
Le pubblicazioni visualizzate in questo quadro sono ordinate per Classificazione, Titolo. Vengono visualizzati gli autori appartenenti al Dipartimento. Per consultare la lista completa delle informazioni relative alle pubblicazioni cliccare sul nome autori. Il campo "Provenienza del dato", se presente, indica il CRIS di Ateneo di provenienza del dato.
N. | Classificazione | Pubblicazione |
---|---|---|
1. | Monografia o trattato scientifico |
A. Segrè, S. Gaiani (2011) "Transforming Food Waste into a Resource" Lingua: ENG Co-autori stranieri: Si SSD di afferenza degli autori del Dipartimento: AGR/01 Provenienza del dato: Anagrafe della ricerca UNIBO |
In uscita:
No record found
In entrata:
No record found
Sezione F - Docenti senza produzione scientifica
Informazioni non pubbliche
Sezione G - Bandi competitivi
Informazioni non pubbliche
Sezione H - Responsabilità e riconoscimenti scientifici
No record found
No record found
Informazioni non pubbliche
No record found
La colonna "Periodo (mesi) attività svolta" calcola il numero di mesi che intercorrono tra la Data di Conferimento e Chiusura Incarico.
No record found