SUA - RD

Parte I: Obiettivi, risorse e gestione del Dipartimento

Sezione A - Obiettivi di ricerca del Dipartimento

QUADRO A.1

A.1 Dichiarazione degli obiettivi di ricerca del Dipartimento

Sezione B - Sistema di gestione

QUADRO B.1

B.1 Struttura organizzativa del Dipartimento

QUADRO B.1.b

B.1.b Gruppi di Ricerca

Schede inserite da questa Struttura

N.	Nome gruppo	Responsabile scientifico/Coordinatore	Num.Componenti (compreso il Responsabile)
1.	Produzioni Animali	BOSI Paolo	28
2.	Chimico-Biologico	CAPOZZI Francesco	9
3.	Economia	VANNINI Luigi	44
4.	Produzioni Vegetali	D'ANTUONO Luigi Filippo	3
5.	Microbiologia degli Alimenti	GRAZIA Luigi	17
6.	Ingegneria	BENTINI Marco	24
7.	Scienze e Tecnologie degli Alimenti	GALASSI Sergio	35

Schede inserite da altra Struttura (tra i componenti risultano persone afferenti a questa Struttura).

N.	Nome gruppo	Responsabile scientifico/Coordinatore	Num.Componenti (compreso il Responsabile)	Altro Personale

Nessuna

QUADRO B.2

B.2 Politica per l'assicurazione di qualità del Dipartimento

QUADRO B.3

B.3 Riesame della Ricerca Dipartimentale

Sezione C - Risorse umane e infrastrutture

Quadro C.1 - Infrastrutture

QUADRO C.1.a

C.1.a Laboratori di ricerca

Nel Dipartimento vi sono 5 laboratori:

Meccanica Agraria (Cadriano): Stazione di prova ufficiale OCSE per le prove di certificazione delle prestazioni dei trattori agricoli e forestali, per le verifiche della resistenza delle strutture di protezione in caso di capovolgimento del trattore e in caso di caduta di oggetti dall'alto; si svolge attività di ricerca nell'ambito delle trattrici e delle macchine agricole.

Qualità delle Produzioni Avicole e Sicurezza Alimentare (Ozzano): studia l'influenza di fattori genetici, alimentari e di allevamento su prestazioni produttive delle specie avicole; caratteristiche nutrizionali e qualitative di carne e uova; benessere delle specie avicole e impatto ambientale; tracciabilità genetica di batteri zoonotici; definizione di criteri di sicurezza alimentare da includere nella legislazione Europea; caratterizzazione del gut microbiota dei volatili mediante NGS.

Innovazione dei rifiuti alimentari (Bologna): svolge attività di ricerca sul riutilizzo delle risorse mediante caratterizzazione chimico-fisica e valorizzazione degli scarti (reflui e sottoprodotti alimentari, prodotti in scadenza o non utilizzati).

Genomica, Miglioramento Genetico e Nutrigenomica animale e Sostenibilità, Valutazione Qualitativa, Tecnologia e Microbiologia dei Prodotti di Origine Animale (Reggio Emilia): si occupa di genomica e miglioramento genetico; autenticazione dei prodotti; sviluppo di modelli animali per lo studio di malattie genetiche e metaboliche; genetica di popolazione, messa a punto di diete, fabbisogni per genotipi diversi e per la maturazione del digerente e microbiota; benessere animale; qualità della carne e dei prodotti DOP; di prodotti fermentati di origine animale, con particolare riguardo al profilo microbiologico, chimico-tecnologico e sensoriale.

Scienze degli Alimenti (Cesena): svolge attività di ricerca nel settore agro-alimentare con un approccio integrato e multidisciplinare inerente i processi fermentativi e la selezione di colture starter; la qualità delle materie prime animali e vegetali; l'individuazione di composti biologicamente attivi o indesiderati e di neoformazione; il miglioramento della shelf-life e della sicurezza degli alimenti anche con processi non termici (Gas plasma, alte pressioni di omogeneizzazione) o antimicrobici naturali; l'ottimizzazione dei processi e degli impianti di trasformazione; le tecniche di controllo della qualità e della tracciabilità (incluso l'approccio metabolomico NMR); le nuove tecniche e materiali di confezionamento e trasformazione dei prodotti alimentari; lo sviluppo di nuovi alimenti funzionali/nutraceutici e l'analisi sensoriale; l'applicazione di metodi analitici per la valutazione degli effetti della dieta sul metabolismo umano ed animale; l'analisi chimica di mosti, vini, aceti, distillati e succhi ottenuti da processi industriali o da prove su impianti pilota.

Dettagli su http://www.distal.unibo.it/it/centri-e-laboratori/laboratori/index.html

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QUADRO C.1.b

C.1.b Grandi attrezzature di ricerca

Ad uso esclusivo della struttura (inserite dalla Struttura)

N.	Nome o Tipologia	Responsabile scientifico	Classificazione	Fondi su cui è stato effettuato l'acquisto	Anno di attivazione della grande attrezzatura	Utenza	Applicazioni derivanti dall’utilizzo dell’attrezzatura	Area
1.	Sequenziatore di DNA a capillare 3100 Avant (Life Technologies)	FONTANESI Luca	Health and Food Domain	Regionali/Nazionali	2004	Interna all’ateneo	Progetti di ricerca, Collaborazioni scientifiche, Prestazioni a tariffario, Contratti di ricerca	07
2.	Ribopronter® Microbial Characterisation System (Dupont)	MANFREDA Gerardo	Health and Food Domain	Interni	2000	Interna all’ateneo	Progetti di ricerca, Collaborazioni scientifiche, Prestazioni a tariffario, Contratti di ricerca	07

In condivisione con altre strutture (inserite dall'Ateneo)

N.	Nome o Tipologia	Responsabile scientifico	Classificazione	Fondi su cui è stato effettuato l'acquisto	Anno di attivazione della grande attrezzatura	Utenza	Applicazioni derivanti dall’utilizzo dell’attrezzatura	Area
3.	Piattaforma di Next Generation Sequencing Ion Torrent PGM (Life Technologies)	FONTANESI Luca	Health and Food Domain	Regionali/Nazionali	2011	Interna all’ateneo	Progetti di ricerca, Collaborazioni scientifiche, Prestazioni a tariffario, Contratti di ricerca	07
4.	Spettrometro di Risonanza Magnetica Nucleare Bruker 600 MHhz UltraShield Plus II	CAPOZZI Francesco	Health and Food Domain	Regionali/Nazionali, Internazionali	2011	Interna all’ateneo	Progetti di ricerca, Collaborazioni scientifiche, Prestazioni a tariffario, Contratti di ricerca	03
5.	HPLC/MS/MS (Agilent Technologies) Sistema Uhlpc - MS/MS	CABONI Maria	Health and Food Domain	Regionali/Nazionali	2013	Interna all’ateneo	Progetti di ricerca, Collaborazioni scientifiche, Prestazioni a tariffario, Contratti di ricerca	07

QUADRO C.1.c

C.1.c Biblioteche e patrimonio bibliografico

Ad uso esclusivo della struttura (inserite dalla Struttura)

N.	Nome	Sito web	Numero di monografie cartacee	Numero di annate di riviste cartacee	Numero di testate di riviste cartacee

In condivisione con altre strutture (inserite dall'Ateneo)

N.	Nome	Sito web	Numero di monografie cartacee	Numero di annate di riviste cartacee	Numero di testate di riviste cartacee
1.	Risorse Elettroniche di Ateneo	http://biblioteche.unibo.it/portale/risorse-elettroniche	0	0	0
2.	Biblioteca interdipartimentale di Agraria	http://www.biblioteche.unibo.it/agraria; http://corsi.unibo.it/Laurea/TecnologieAlimentari/Pagine/la-biblioteca.aspx	90.199	80.464	6.153
3.	Biblioteca Universitaria di Bologna	http://www.bub.unibo.it	1.394.030	145.674	10.284

Quadro C.2 - Risorse umane

QUADRO C.2.a

C.2.a Personale

Dottorandi

Situazione al 31/12/2013 ricavata dagli archivi Miur-Cineca (docenti/loginmiur certificati dall'Ateneo) aggiornati al 16/03/2015 15:56.

N.	Cognome	Nome	Qualifica	Area Cun	Area Vqr	SSD
1.	ARDUINI	Agnese	Dottorando	07	07	AGR/19
2.	ARENLIU	Arlinda	Dottorando	07	07	AGR/01
3.	AYYAD	Ziad	Dottorando	07	07	AGR/15
4.	AZZURRO	Paolo	Dottorando	07	07	AGR/01
5.	BAGNATO	Alessandro	Dottorando	07	07	AGR/17
6.	BARBIERI	Sara	Dottorando	07	07	AGR/15
7.	BARCA	Enrico Patrizio	Dottorando	07	07	AGR/09
8.	BARGOSSI	Eleonora	Dottorando	07	07	AGR/16
9.	BARTOLI	Giorgia	Dottorando	07	07	AGR/01
10.	BELLETTATO	Cecilia	Dottorando	07	07	AGR/01
11.	BERJAN	Sinisa	Dottorando	07	07	AGR/01
12.	BIGI	Mila	Dottorando	07	07	AGR/17
13.	BOVO	Federica	Dottorando	07	07	VET/04
14.	CASAZZA	Camilla	Dottorando	07	07	AGR/09
15.	CLEMENTE	Flavia	Dottorando	07	07	AGR/01
16.	COLOMBO	Michela	Dottorando	07	07	AGR/18
17.	FRANCESCHETTI	Bruno	Dottorando	07	07	AGR/09
18.	GIAMBANELLI	Elisa	Dottorando	07	07	AGR/02
19.	GIORDANO	Claudia	Dottorando	07	07	AGR/01
20.	GLICERINA	Virginia Teresa	Dottorando	07	07	AGR/15
21.	GOZZI	Giorgia	Dottorando	07	07	AGR/16
22.	GUERRA	Elena	Dottorando	07	07	AGR/15
23.	IACCHERI	Eleonora	Dottorando	07	07	AGR/09
24.	INCHINGOLO	Raffaella	Dottorando	07	07	AGR/15
25.	MALAGNINO	Remo Alessio	Dottorando	07	07	AGR/10
26.	MARCOLINI	Elena	Dottorando	03	03	CHIM/06
27.	MIHAI	Roxana Dona	Dottorando	07	07	AGR/01
28.	MILIC	Branislav	Dottorando	07	07	AGR/01
29.	MILUTINOVIC	Huanita	Dottorando	07	07	AGR/01
30.	MUDALAL	Samer	Dottorando	07	07	AGR/20
31.	PAGANI	Marco	Dottorando	07	07	AGR/01
32.	PEROZZI	Daniela	Dottorando	07	07	AGR/09
33.	PIERINI	Francesca	Dottorando	07	07	AGR/15
34.	RAKIC	Renata	Dottorando	07	07	AGR/01
35.	RICCI	Arianna	Dottorando	07	07	AGR/15
36.	RIDOLFI	Gaelle	Dottorando	07	07	AGR/01
37.	RIMINI	Simone	Dottorando	07	07	AGR/20
38.	RIVAS MORALES	Stefano	Dottorando	07	07	AGR/01
39.	SALATI	Fulvio	Dottorando	07	07	AGR/20
40.	SCHIAVO	Giuseppina	Dottorando	07	07	AGR/17
41.	SELLI	Lavinia	Dottorando	07	07	AGR/08
42.	SERVIDIO	Francesca	Dottorando	07	07	AGR/01
43.	SEVERI	Claudia	Dottorando	07	07	AGR/01
44.	SIROLI	Lorenzo	Dottorando	07	07	AGR/16
45.	SOLAROLI	Laura	Dottorando	07	07	AGR/01
46.	STOCCHI	Luca	Dottorando	07	07	AGR/20
47.	STOJANOVIC	Aleksandar	Dottorando	07	07	AGR/01
48.	TANEYO SAA	Danielle Laure	Dottorando	07	07	AGR/16
49.	TAPPI	Silvia	Dottorando	07	07	AGR/15
50.	TEGONI	Cinzia	Dottorando	07	07	AGR/01
51.	TODOROV	Kiril	Dottorando	07	07	AGR/01
52.	VALLI	Veronica	Dottorando	05	05	BIO/10
53.	VOLPE	Francesca	Dottorando	12	12	IUS/14

QUADRO C.2.b

C.2.b Personale tecnico-amministrativo

Personale di ruolo

Area Amministrativa	12
Area Servizi Generali e Tecnici	4
Area Socio - Sanitaria	0
Area Tecnica, Tecnico - Scientifica ed Elaborazione dati	24
Area Biblioteche	0
Area Amministrativa - Gestionale	2
Area Medico - Odontoiatrica e Socio - Sanitaria	0
Area non definita	0

Personale con contratto a tempo determinato

Area Amministrativa	0
Area Servizi Generali e Tecnici	0
Area Socio - Sanitaria	0
Area Tecnica, Tecnico - Scientifica ed Elaborazione dati	5
Area Biblioteche	0
Area Amministrativa - Gestionale	0
Area Medico - Odontoiatrica e Socio - Sanitaria	0
Area non definita	0

IL PORTALE per la RICERCA dei DIPARTIMENTI